Bolos de Arroz

Queques da Balau

Queques da Balau

3 Ovos inteiros

125 gr de Manteiga derretida

125 gr de Açucar

125 gr de Farinha

1 colher de chá de Fermento em Pó

Batem-se o açucar e as gemas, deita-se a manteiga, depois as claras em castelo e, por fim, a farinha peneirada e o fermento.

Enchem-se 3/4 das formas dos queques, untadas e enfarinhadas e vão a cozer em forno moderado (200ºC).

(Receita tirada do livro "Selecção Culinária" de Margarida Noémia)

Queques Molatos

QUEQUES MULATOS

100 gr de Margarina Vaqueiro

150 gr de Açucar

3 Ovos

1 colher de sopa de Cacau em Pó

3 colheres de spa de Leite

150 gr de Farinha

1 colher de sobremesa de Fermento em Pó

Bata a margarina Vaqueiro com o açucar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos inteiros, um a um, e continue a bater.

adicione o cacau, previamente dissolvido no leite, misture bem e, finalmente junte a farinha peneirada com o fermento.

Encha com a massa caixinhas de papel frisado, até 2/3 de altura, e leve a forno moderado quente(200º C) durante cerca de 25 minutos.

Polvilhe com o açucar de deixe arrefecer.

(Receita tirada do livro Culinarium da Vaqueiro)